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维生素B1-盐酸硫胺

分子式：C₁₂H₁₇CIN₄OSHCI

分子量：M=337.27

CAS编码：67-03-8

化学结构式：

外观

白色或类白色结晶性粉末或细小结晶

熔点

248℃

溶解性

易溶于水，略溶于乙醇，不溶于乙醚，干燥品在空气中迅即吸收4%的水分

辅酶功能

硫胺素进入细胞被磷酸化后成为磷酸酯，作为辅酶形式参与酮酸的氧化脱羧反应和磷酸戊糖途径的转酮醇作用。

非辅酶功能

硫胺素在维持神经、肌肉特别是心肌的正常功能以及维持正常食欲、胃肠道的蠕动和消化液的分泌等，都有明显的作用。

维生素B,缺乏会导致如脚气病浮肿、多发性神经炎、神经痛、消化不良、厌食、生长缓慢等。

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